Sườn già

• Sườn già là phần sườn heo lấy từ khu vực gần bụng, gồm xương sườn to và dày hơn so với sườn non. Phần thịt bám quanh sườn già thường cứng hơn, ít mỡ, thích hợp cho các món ăn cần thời gian chế biến dài như hầm, kho hoặc nấu nước dùng. Với trọng lượng 1 kg sản phẩm này đáp ứng nhu cầu chế biến cho các bữa ăn gia đình hoặc tiệc tùng.
• Một miếng sườn tươi ngon sẽ có màu hồng nhạt, miếng sườn có xương dẹp và nhỏ. Những miếng sườn như vậy thì xương ít và nhiều thịt hơn loại sườn có xương to và tròn. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nước hầm từ sụn sườn có chứa rất nhiều glucosamin và chondroitin. Đây là những hợp chất tự nhiên trong sụn, có công dụng giúp sụn chắc khỏe. Ngoài ra, các món ăn được nấu từ sườn hỗ trợ bổ sung canxi cho cơ thể, đặc biệt đối với người cao tuổi.

Nguồn gốc và xuất xứ

• Sườn già là phần xương sườn lấy từ các con heo trưởng thành, thường lớn tuổi hơn so với các loại heo được nuôi để lấy thịt thông thường. Phần sườn này có đặc điểm là xương to hơn, thịt dày, dai và có vị đậm đà hơn so với sườn non. Đây là loại sườn được ưa chuộng trong nhiều món ăn, đặc biệt là các món cần thời gian nấu lâu như hầm, kho hoặc nấu lẩu, vì phần thịt không bị rã mà vẫn giữ được độ ngọt và dai tự nhiên
• Sườn già được cung cấp từ các trang trại chăn nuôi đạt tiêu chuẩn, nơi quy trình chăn nuôi heo được kiểm soát nghiêm ngặt về chất lượng và vệ sinh. Heo được nuôi bằng nguồn thức ăn tự nhiên, không sử dụng chất tăng trọng hay hormone, đảm bảo thịt sườn già đạt độ tươi ngon và an toàn. Các trang trại thường tập trung tại những vùng nông thôn hoặc ngoại thành, nơi có điều kiện tự nhiên thuận lợi cho chăn nuôi heo quy mô lớn.

Giá trị dinh dưỡng 

Theo USDA cho biết mỗi 100g sườn cung cấp khoảng 242.1 calo, 27g protein và 14g chất béo. Tuy nhiên, hàm lượng calo có thể thay đổi tùy theo loại sườn 

• Nguồn protein dồi dào lý tưởng cho việc duy trì cơ bắp và hỗ trợ sự phát triển tế bào. Đặc biệt, đây là nguồn protein sạch, rất phù hợp cho người luyện tập thể thao hoặc có nhu cầu bổ sung dinh dưỡng cao.
• Giảm nguy cơ tim mạch: Với hàm lượng kali cao và chất béo không no thịt heo ổn định huyết áp, giảm cholesterol xấu và hạn chế nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón và tốt cho đường ruột.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Sự kết hợp của vitamin B6 và vitamin C giúp nâng cao khả năng miễn dịch, hỗ trợ cơ thể phòng ngừa bệnh tật và hồi phục nhanh hơn

Đặc điểm nổi bật

• Thịt sườn già dai hơn sườn non, mang lại trải nghiệm nhai thú vị và vị ngọt đậm đà khi chế biến.
• Rất thích hợp cho các món cần hầm lâu như sườn hầm thuốc bắc, sườn kho tiêu, sườn nướng BBQ,...
• Đóng gói tiện lợi: Sản phẩm được đóng gói 1kg, phù hợp cho các bữa ăn gia đình hoặc bữa tiệc nhỏ.

Gợi ý một số món ăn từ sườn heo

1. Cách nướng sườn bằng nồi chiên không dầu chuẩn vị
2. Cách nấu sườn nướng mật ong ngon hao cơm
3. Cách nấu cháo sườn heo đậm đà
4. Cách làm sườn rim dứa chuẩn vị

Cách bảo quản

Để chọn được sườn già tươi ngon, bạn nên lưu ý một số điểm sau:

• Màu sắc: thịt tươi thường có màu hồng nhạt, sáng, không xỉn màu.
• Kết cấu: Miếng thịt chắc, có độ đàn hồi tốt, không quá khô hoặc quá nhũn.
• Mùi hương: Thịt có mùi thơm nhẹ đặc trưng, không có mùi lạ hoặc hôi.
• Bao bì: Chọn sản phẩm có bao bì nguyên vẹn, còn hạn sử dụng, và được bảo quản trong môi trường mát.

Cách bảo quản:

• Ngắn hạn (1-2 ngày): Để ba rọi trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0-4°C.
• Dài hạn (lên đến 3-6 tháng): Bảo quản trong ngăn đông ở -18°C, đóng kín hoặc hút chân không để tránh mất nước.
• Khi sử dụng, hãy rã đông đúng cách bằng cách chuyển từ ngăn đông xuống ngăn mát. Điều này giúp giữ nguyên hương vị và kết cấu của thịt heo.

Những ai nên sử dụng và hạn chế sử dụng

Sườn già với quy trình sản xuất sạch và hàm lượng dinh dưỡng cao, là lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình, từ trẻ em đến người lớn tuổi. Nhờ vào hàm lượng protein chất lượng và ít chất béo bão hòa, độ tươi ngon và giàu đạm.

Đối tượng hạn chế sử dụng

• Người có mỡ máu cao hoặc bệnh tim mạch, những phần thịt có mỡ có thể chứa chất béo bão hòa, dễ làm tăng cholesterol xấu, ảnh hưởng đến tim mạch. 
• Người bị tiểu đường cần chọn phần thịt nạc để tránh tăng lượng calo và chất béo bão hòa, hỗ trợ kiểm soát đường huyết. 
• Người bị gout, axit uric từ purin trong thịt có thể làm nặng thêm các triệu chứng đau khớp, vì vậy cũng nên dùng ở mức vừa phải.
• Người bị dị ứng hoặc không dung nạp protein từ thịt heo có thể gặp các triệu chứng như nổi mẩn, khó thở hoặc rối loạn tiêu hóa. 
• Với những ai gặp vấn đề tiêu hóa, thịt đỏ có thể khó tiêu hóa hơn, nên ưu tiên các nguồn protein dễ tiêu hơn như cá hoặc thịt gà. 

6. Mua sườn già (1kg) ở đâu chất lượng

Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ uy tín để mua sườn già 1kg tươi ngon thì Kingfoodmart chính là sự lựa chọn hàng đầu. Kingfoodmart tự hào là địa chỉ cung cấp thực phẩm sạch, an toàn và chất lượng. Khi mua sườn già tại Kingfoodmart, bạn sẽ nhận được.

• Tất cả thịt heo đều được kiểm tra nghiêm ngặt, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và chất lượng vượt trội.
• Bảo quản tốt: Sản phẩm được lưu trữ và bảo quản trong điều kiện tối ưu, đảm bảo độ tươi ngon khi đến tay khách hàng.
• Kingfoodmart cung cấp dịch vụ chuyên nghiệp, giao hàng nhanh chóng, mang lại sự tiện lợi tối đa cho người tiêu dùng.
• Giá cả cạnh tranh: Với mức giá hợp lý và nhiều chương trình khuyến mãi, Kingfoodmart luôn mang đến sản phẩm tốt nhất cho người tiêu dùng.

Sườn già 1kg là một lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích các món ăn đậm đà, giàu dinh dưỡng. Với nguồn gốc đảm bảo, hàm lượng protein và khoáng chất cao, hãy thêm sườn già vào thực đơn của bạn để làm phong phú bữa ăn hàng ngày!