Vịt xào sả ớt

Chuẩn bị nguyên liệu cho vịt xào sả ớt. Bóc bỏ lớp ngoài của sả, rửa sạch thái lát. Thái nhỏ ớt.

Làm sạch thịt vịt, dùng rượu trắng rửa sạch để khử mùi hôi. Dùng dao sắc lọc phần thịt vịt để riêng rồi thái miếng mỏng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt vịt với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột canh, hành tím băm, 2 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 gói bột ngũ vị hương trong khoảng 30 phút để thịt vịt ngấm vị và vịt xào sả ớt ngon hơn.

Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho sả vào xào sơ, tiếp đến cho ớt vào đảo đều. Cho sả ớt ra đĩa.

Vẫn chảo đó thêm chút dầu ăn rồi cho thịt vịt vào xào với lửa lớn. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường cho vừa miệng. Khi thấy từng miếng thịt vịt săn lại chín mềm thì cho sả, ớt vào đảo đều xào hơi sém cạnh. Cuối cùng thêm ít mè rang cùng dừa sợi, đảo đều và trút vịt xào sả ớt ra đĩa.

Cách nấu vịt xào sả ớt chế biến đơn giản mà thơm lừng, đậm đà. Một chút béo của thịt vịt quyện với hương thơm từ sả, cay nồng từ ớt sẽ tạo nên món ngon mỗi ngày rất hấp dẫn. Chị em hãy cùng vào bếp làm ngay món vịt xào sả ớt này cho bữa cơm gia đình nhé.