Cà ri vịt nấu khoai lang cà rốt

Thịt vịt mua về rửa sạch cắt thành miếng vừa ăn, bóp với gừng, sả băm nhuyễn, rượu. Rửa lại với nước sạch, để ráo. Ướp với 1/2 gói cà ri bột, ngũ vị hương, tiêu và hạt nêm trong 15 phút.

Tỏi băm nhỏ. Nghêu mua về ngâm nước vo gạo hoặc nước pha ớt 1-2 giờ cho nhả cát. Bắt chảo lên bếp cho dầu vào phi thơm tỏi, trút nghêu vào chảo.

Dọn nghêu ra dĩa và thưởng thức. Thịt nghêu ngọt, thơm hương tương ớt đặc trưng. Chỉ cần trong thời gian tích tắc là bạn có thể hoàn thành món ngon này cho cả nhà nhâm nhi rồi nhé!

Cho sả đã băm nhuyễn cùng hành tím cắt lát mỏng vào chảo, thêm dầu ăn và cà ri dầu, ớt bột, đun với lửa nhỏ, sao cho sa tế cà ri thơm nồng lên là được.

Cà ri đã sôi, tiếp tục thêm sữa tươi và nước cốt dừa vào đun sôi, nêm đường, hạt nêm cho vừa ăn. Thêm phần sa tế cà ri vào và tắt bếp.

Cà ri vịt có phần thịt vịt ngọt đậm bên trong, nước cà ri sệt bùi, béo thơm ngon, ăn kèm với bánh mì, cơm nóng hay bún tươi đều ngon.