Name: Bò sốt me bơ đậu phộng
Yield: 4
Ingredients: 800 g Thịt bò; 400 g Nấm kim châm; 400 g Rau muống; 2 Củ Cà rốt; 2 Củ Hành tây; 2 Trái Ớt sừng; 50 g Tỏi; 100 g Bơ thực vật; 200 g Nước cốt me; 150 g Đậu phộng rang; 150 g Bơ đậu phộng; 100 g Sốt tương đen; 50 g Đường trắng; 50 ml Nước mắm; 15 g Tỏi băm; 15 g Sả băm; 15 g Hành tím băm; 10 g Ớt băm; 2 Muỗng canh Dầu ăn

Cách làm món ăn (4 bước)

Làm sốt me bơ đậu phộng: làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 15gr tỏi băm, 15gr hành tím băm,15gr sả băm, 10gr ớt băm vào phi thơm. Tiếp theo cho 150gr đậu phộng rang xay nhuyễn vào xào cho nóng lên và dậy mùi thơm. Nêm vào đây 200ml nước cốt me, 150gr bơ đậu phộng, 100gr tương đen, 50gr đường, 50ml nước mắm rồi khuấy đều, đun sôi 5 phút rồi tắt bếp.

Đây là món Bò sốt me bơ đậu phộng nên ngoài sốt ra thành phần không thể thiếu khác chính là thịt bò. Thịt bò chuẩn bị thịt bắp, thịt phi lê hoặc thịt ba chỉ tùy thích, tất cả đều được cắt thành những lát thật mỏng. Ngoài ra còn có những loại rau ăn kèm như nấm kim châm, rau muống, cà rốt, hành tây, tỏi, ớt sừng.

Dọn tất cả nguyên liệu cho bữa "đại tiệc" thịt bò ra mâm, nhớ chuẩn bị 1 chiếc bến cồn (hoặc bếp gas) và 1 chiếc chảo. Cho bơ lạt và tỏi tép lên chảo, đun cho chảy bơ thì lần lượt cho thịt bò và các loại rau vào, rưới sốt me bơ đậu phộng lên trên, đun sôi sốt cho chín rau và thịt rồi thưởng thức thôi.

Làm sạch thịt gà, rửa sạch, chân gà và đầu gà được loại bỏ. Cho gà vào một cái bát lớn và cho hành tây xắt nhỏ, lát gừng, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh hắc xì dầu, ít muối, 2 muỗng cà phê đường và 5g gia vị ướp thịt nướng.